Für Brenner

Die Früchte werden von uns optimal für den Brenner geerntet, da durch die Erfahrung die optimale Reife sehr gut bestimmt werden kann.
Der Großteil des Sortiments ist Champion, die eine hervorragende Aromatik aufweist. Die Zitrusnote ist deutlich intensiver als z.B. bei Mammuth.

Für Konsumenten

Diese aus dem Orient stammende Frucht gehört zur Gruppe der Rosenblütenge-wächse. Der Geschmack in rohem Zustand ist sehr gerbstoff- und säurebetont und der Rohverzehr wird nicht empfohlen. In gekochtem Zustand entwickeln sich zarte, süßliche Zitronentöne mit einem betörenden Geruch und Geschmack. Der geübte Küchenchef verwendet die Quitten für Kompott, Konfitüren, gebraten wie Äpfel, für den Quittenkäse und auch in Form von Quittenessig.